Для теста:

• масло сливочное 200 гр.
• мука 3 стакана
• яйцо 1 шт.
• соль 1 щепотка
• уксус 1 ст.л. (уксус в коржах не чувствуется совсем)
• холодная вода 2/3 стак.

Для крема:

• сахар 150 гр.
• творог 600 гр.
• масло сливочное 75 гр.
• желток 3 шт.
• ваниль на кончике ножа
• черника 1 стакан (либо свежая ягода,можно использовать любую на ваш вкус) я добавляла чернику из варенья

Готовим тесто.Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем.Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.
Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.Каждый готовый корж обрезать ,приложив, к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)
Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много)Обсыпать бока,украсить.Дать торту пропитаться.