Доброго всем времени суток.
В пятницу я предлагала вам приготовить пирожки из тончайшего и очень вкусного дрожжевого теста (https://podjem-tal.ru/node/717108), ну а сегодня хочу предложить вам вкусное, солененькое сырное печенье. Название печенью придумал мой младший сын, раньше мы его называли просто «Соленым».
Тесто это готовится очень быстро, и выпекается печенье не больше 20 минут. Так что вполне можете успеть сегодня вечером побаловать своих домочадцев, ну и себя, конечно, вкусненьким печеньем.

Ингредиенты:
Сыр твердых сортов – 450-500 г
Мука пшеничная - 2-2,5 стакана
Масло сливочное - 200 г
Молоко — 10 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного лимона +1 ч.л. сока)
кунжут, тмин (по желанию)

Тесто готовится очень просто, для этого нужно:
Натереть на мелкой терке сыр и сливочное масло. Тщательно перемешать, влить молоко.

Добавить соль, цедру и сок лимона, снова все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое и эластичное тесто.
Разделить его на 4 части.

Не посыпая стол мукой, раскатать тесто в пласт не тоньше 0,5 см. (по желанию, пласт можно присыпать кунжутом или тмином и вдавить присыпку скалкой, снова раскатав).
Нарезать на ромбики (квадратики или соломкой) и уложить на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 180-200°С до золотистого цвета.
Я, минут через 10 выпекания, переворачиваю печеньки, чтоб лучше подрумянились с обеих сторон, но это не обязательно, просто мне они так больше нравится.

Хранить их лучше в закрытой коробке, чтобы оставалась хрустящими, если будет что хранить ;)
С чашечкой кофе – потрясающая вещь! Поверьте! Сижу, пишу пост и наслаждаюсь вкусом!