Недавно увидела один видео-рецепт приготовления капусты для голубцов при помощи микроволновой печи, он очень впечатлил меня. Хоть я и противница готовки в микроволновке, но этот рецепт решила испробовать. В результате, в течении недели готовлю голубцы уже второй раз. Голубцы люблю, но с капустой возиться все время лень, теперь это в прошлом.

Итак, нам понадобиться вилок капусты среднего размера. Делаем надрезы вокруг кочерыжки или совсем ее вырезаем.

Кладем в микроволновку на 10 минут на полную мощность.

Через 10 минут вытаскиваем. Я делаю это силиконовыми перчатками-прихватками, т.к кочан очень горячий. (При желании кочан можно подержать под струей холодной воды)

Вид сверху. Видно, что листья отходят.

Без всяких усилий разобрала кочан за 5 минут.

Получилась вот такая гора капустных листьев листьев.

Теперь про голубцы. В последнее время делаю их на пару, очень нравиться.
Ингредиенты:
Листья капусты белокочанной
фарш (в моем случае говяжий)
рис
лук
томатная паста
соль перец по вкусу

Отвариваем рис, охлаждаем его. Лук мелко режем. Смешиваем все с фаршем.

Добавляем томатную пасту, соль, перец по вкусу и снова все хорошо перемешиваем. Пасты добавляю 2-3 ст.л.

В капустные листья заворачиваем голубцы.

В чашу мультиварки наливаем воду, кладем подготовленные голубцы. Накрываем крышкой, ставим программу "пар", выставляем время 30 минут. Тоже самое и для пароварки.
Пока голубцы готовятся делаем сметанный соус.
Ингредиенты:
Сметана 15% или натуральный йогурт
укроп
зубчик чеснока
соль перец по вкусу
Укроп мелко режем, чеснок измельчаем на мелкой терке или прессе, смешиваем со сметаной. Добавляем соль и перец по вкусу.

А это оставшиеся голубцы. Я кладу их на тарелку и оборачиваю пищевой пленкой, так их можно убрать в морозильник или просто поставить в холодильник.