нам понадобится:
мука-1 и 1/2 стакана
вода 1 ми 1/2 стакана
сливочное масло 150 грам
яйца 6 штук
на крем:
сметана 700 грамм (желательно где то 25% жирности, но не меньше 20 %)
сахар-1 стакан. если любите послаще добавляйте еще по вкусу

берем кастрюльку, вливаем в нее воду, ставим на плиту, добавляем сливочное масло, когда это все закипит быстро всыпаем муку, хорошо вымешиваем, чтобы не было комков, и снимаем. мешать желательно деревянной лопаткой или ложкой, не венчиком! далее просто оставляем наше тесто остыть на 10-15 минут. по прошествии этого времени берем наши яйца и начинаем потихоньку добавлять их в наше тесто. бьем одно-кладем в тесто и вымешиваем тщательно либо деревянной лопаткой либо на крайний случай миксером, но спиралевидными насадками для теста! и далее также-добавили яйцо -помешали, добавили-помешали. получится вот такая консистенция.

далее перекладываем тесто либо в кондитерский мешок, либо выкладываем ложечкой, либо как я-в плотный пакет, делаем дырочку и отсаживаем наши палочки на противень. можно делать не палочки, кружочки к примеру))

можно отсаживать на пергаментную бумагу. я отсаживала прям на противень. они не пригорают и не прилипают, смазывать его не надо. далее ставим наш противень в разогретую духовку, ну где то до 120 градусов. выпекаем до золотистого цвета, с моей духовкой ушло где то 20 минут. это уже наблюдаем индивидуально))

ну вот и готовы наши девичьи палочки)))пока они остывают делаем сметанный крем. охлажденную сметану взбиваем с сахаром в миске, пока он не растворится полностью.

далее мокаем наши пальчики в сметанный крем, и выкладываем на блюдо. можно поленницей, можно кругом, как угодно. по желанию также можно между пальчиками прокладывать кусочки фруктов.

бабочка из шоколада. топим на водяной бане плитку горького шоколада либо шоколадные чипсы, так чтобы не попадала ни капля воды. далее остужаем в ледяной воде до 30 градусов. кладем в корнетик наш отсуженный шоколад и отсаживаем на бумагу с ранее нанесенным рисунком, я это делала на плотной картонке и сверху промазала растительным маслом, чтоб хорошо отставала. и отправляем нашу бабочку в холодильник до полного застывания. и потом просто отделяем от бумаги и высаживаем на торт. можно такую же делать из белого шоколада, либо цветную, добавив в белый краситель.

украсить можно орехами, цукатами,облить шоколадом, либо посыпать какао, как подскажет ваша фантазия)))
так же к этому торту можно вместо сметанного сделать крем из сливок 65% жирности взбитых со сгущенкой, или же сахаром)))
оставляем наш тортик в холодильнике на ночь пропитаться, и утром наслаждаемся с чашечкой чая)))