Добрый вечер любители еды лайт! Давайте сделаем куриные ньокки и два соуса?

Для ньокков :
1. Филе грудки курицы 1 шт
2. Овсянка (геркулес) 1/2 стакана
3. Кефир 1% (или кипяток) 1/2 стакана
4. Зелень укропа и петрушки
5. Соль

Хлопья заливаем кефиром и оставляем минут на 30

Куриное филе с зеленью пробить в блендере или пропустить через мясорубку

Добавить овсянку, посолить и замесить фарш

Мокрыми руками сформировать небольшие шарики

И опустить в кипящую подсоленную воду. Варить минут 7-10

Первый соус "Фасолевый"
1. Банка фасоли (красная или белая, главное без добавок!)
2. 1 стебель сельдерея
3. Лук шалот 1 шт. (или порей)
4. Перец болгарский 1/3 шт
5. Аджика зеленая 2 ч.л.
6. Оливковое масло 1-2 ст.л.
Если готовите детям, исключите аджику и добавьте помидор

Режем овощи, бросаем в блендер, добавляем аджику и масло, пробиваем. С фасоли сливаем жидкость и промываем её водой, добавляем в блендер и ещё раз пробиваем. Пробуем на соль.

Второй соус.
1. Мацони (катык)
2. Чеснок
3. Соль
Просто выдавливаем чеснок через пресс в мацони и солим по вкусу. Можно сделать похожие соусы из сметаны, простокваши, кефира или йогурта.

Кушать это блюдо надо с пылу с жару. Ньокки просто тают во рту, за счет овсянки! Кушайте их с любыми соусами или с теми, которые вам предлагаю я. Фасолевый соус также хорош для вареных овощей, риса, гречки...отличный вариант для постных дней! Соус из мацони я увидела у моих грузинских друзей Миши с Юли, идеален вообще для всего!