Здравствуйте! Рада приветствовать у себя в гостях! Готовлю сегодня пельмени. Пишу свой рецепт

Для теста я использовала:
300-350 г муки
140 мл вода
1 ч. л соли
1 яйцо

Замешивала тесто как всегда в хлебопечке. Естественно, можно замесить и без нее. Руками минут 10-12.

В это время готовим фарш:
300 г говядины
400 г свинины с жирком
2 луковицы средние
соль (из расчета на 500 г мяса 1 ч.л без горки)
5 - 6 шт. черный перец горошком (измельчаю в мельнице)

Мясо порезать для мясорубки

добавить лук

Добавляем соль из расчета 1 ч.л без горки на 500 грамм фарша.

Наше тесто готово! Оставляем тесто в тарелке, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть на 30 минут

приступаем к лепке. Отрезаем от теста 1/3. Раскатываем в жгут, толщиной 1,5 см

И отрезаем кусочки равной величины

в муку

Тесто раскатать в тонкий круг.

Положить мясо в середину, слепить пельмешек. Выкладываем на доску присыпанную мукой. Прикрыть полотенцем, чтобы не заветрили.

Варят в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 10 – 12 минут.

Приятного вам аппетита!