Доброго времени суток,дорогие соседи! Выношу на ваш суд простую,быструю ,лёгкую запеканку из кабачков. Дело в том, что мои домашние совсем не жалуют блюда из кабачков, хорошо,если за сезон я пару раз запеку кабачковые колечки......а больше ни-ни....
Этим летом я решила исправлять ситуацию. Начала с того, что в суп немного кубиков кабачка порезала:не поняли,сказали ,вкусно.
Следующий этап: оладушки: тут с тёртым яблочком вообще не догадались....
А потом, девочки, милые , эта запеканка! это такая вкуснятина получилась....мммм...
Вкусна горячая,когда сыр тянется, и холодная. А самое главное, кабачок не чувствуется!!!

Нам потребуется:
кабачок -1 средний ( на вес не взвешивала)
рис длиннозёрный -1\3 стакана ( с круглозёрным не готовила,побоялась,каша будет)
сыр -грамм 200 ( сыр в данном рецепте ,как я поняла, играет ведущую роль,поэтому используйте ваш любимый,проверенный)
лук -1 или 2 средн.
яйцо- 3 шт
масло оливковое для обжарки лука или подсолнечное
соль,перец
ОТЛИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ

Отвариваем рис до полуготовности. Хозяйки варят по-разному,а я так:
промываем рис, заливаем данное кол-во риса 2\3 стакана хол.воды, доводим до кипения,солим,кипит на среднем огне 10 мин., выключаем и даём постоять под крышкой ещё минут 5. Рис получается именно полуготовым, как нам и нужно.

Обжариваем лук до прозрачности.

Моем,чистим,удаляем, если нужно , семечки; натираем на крупной тёрке кабачок. Если потом образуется много жидкости, НЕ сливаем!

Смешиваем кабачок,рис,лук,яйца, соль и перец.

Добавляем натёртый сыр, перемешиваем.

Выкладываем полученную смесь в смазанную растит.маслом форму.

Щедро посыпаем сверху сыром и отправляем в заранее разогретую до 180* духовку примерно на 35 минут,пока не схватится и не образуется аппетитная корочка.

Для детей резала на узкие полосочки и мальчишки заворачивали в салатные листики (получался прямо рулетик)

а девочки в мангольд ( тоже ооооочень вкусно получается)

А это такая же запеканка, только с мясной прослойкой (на данное кол-во продуктов 400 гр говяжьего фарша,обжарить с луком,посолить,поперчить,добавить сливок и потушить до выпаривания сливок и мягкости)
А эта запеканка даже папе понравилась!

Простите меня,дорогие модераторы, очень хочется воткнуть пару фотографий с наглой серой мордой,которая знает, что НЕЛЬЗЯ смотреть телевизор,лёжа на диване.

Тогда она будет смотреть его ТАК....

или ТАК...............