Доброго времени суток, дорогие девочки-хозяюшки! Тороплюсь поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусной, пикантной аждики из сливы. Нет,конечно же, не аджики,а соуса. Девочки! Это такая вкуснятина!!!мммммм....Не очень острая,можно кушать прямо ложкой ( хотя острого перца и чеснока можно же добавить больше), по вкусу для меня всё очень сбалансировано,чеснок-перец-соль-сахар-просто СКАЗКА!!!

Не жидкая,а такая вот густенькая....

Итак, приступим:
Нужна слива 1кг
болгарский перец 1 кг
перец острый 3 шт( любите острое,кладите больше)
чеснок 2 шт
сахар 1 стакан
соль крупная 2 ст.л.
томатная паста 380 гр (баночка)
уксус 9 % 100 мл

Сливу помыть,косточки удалить.

В блендере измельчить ( в комбайне, через мясорубку).

Перец помыть, почистить,нарезать дольками, также измельчить.

К измельчённому перцу добавляем чеснок и острый перец, измельчаем.

В кастрюлю складываем измельчённые овощи,соль,сахар,томат. пасту.

С момента закипания варим 30 минут на небольшом огне ,помешивая. В это время готовим банки и крышки : моем, стерилизуем.
За 5 минут до конца варки добавляем уксус.

Готовый соус выкладываем в горячие банки,закатываем горячими крышками,переворачиваем вверх дном и забываем про них до остывания.
Из данного кол-ва продуктов получается 4 поллитровые банки и соусник на пробу.