Праздники продолжаются, домочадцы хотят вкуснятины. Торт печь что-то было лень, поэтому кекс, но банановый- все-таки год обезьяны!
Для приготовления понадобятся следующие продукты: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 4 спелых банана, ! ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, щепотка ванилина, 0,5 стакана грецких орехов, 0,5 стакана кураги.

Включаем духовку на 180 градусов. Размягченное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца, размешиваем.

Подготавливаем бананы: очищаем, давим вилкой.

Вмешиваем бананы.

Подготавливаем орехи и курагу- я режу крупными кусочками. Просеиваем муку.

Добавляем в массу муку, соль, соду, ванилин, орехи и курагу. Все хорошо перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму. Я использую силиконовую, поэтому ничем не смазываю. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Следим за выпечкой. Когда поднимется и потемнеет, палочкой проверяем готовность. Отключаем духовку, даем остыть и выкладываем из формы.

По желанию готовим глазурь. Я использую вот такую кондитерскую плитку- типа шоколад.

Плитку разломать на кусочки, добавить 2 ч.л. растительного масла и растопить в микроволновой печи. По времени это минуты 2, но надо смотреть.

Хорошо перемешиваем. Масса густая, хорошо наносить, не течет.И когда застынет, при нарезке не трескается.

Наносим на кекс, даем застыть. Можно приступать к чаепитию. Вкусно... Приятного всем аппетита!