Сообщить о нарушении

Сообщить о нарушении

Контрольный вопрос
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы избежать проверки.
Отмена

Торт "Заводной мандарин"

28 декабря, 2013 - 21:16 ~ Mylenn ~ Приму любые комментарии
Mylenn
← 28 из 58 →
Тип работы
Событие
Техника
Материал

Кулинария Мастер-класс Новый год Рецепт кулинарный Торт "Заводной мандарин" Продукты пищевые

В избранных: 149
В избранных: 149
В избранных: 149
В избранных: 149

Поделиться:

Доброго времени суток,дорогие Мастера и Мастерицы:)
До самого замечательного праздника остаются считанные деньки.Кругом суета и неразбериха,всё нужно успеть.Вот я и пытаюсь успевать:)Маме на работу завтра нужен торт.Нужен-делаем:)Времени мало,поэтому нужно сделать быстро.Праздничные застолья и так очень плотные,поэтому делаем его максимально лёгким:)
С чем у вас ассоциируется Новый Год?;)Вот у меня,например,с мандаринками:))
Новый год самый весёлый и заводной праздник:)Поэтому и название у моего торта соответствующее.Перефразируя название романа Энтони Бёрджесса-Заводной апельсин,переименовала торт в "Заводной Мандарин":)))

Доброго времени суток,дорогие Мастера и Мастерицы:) До самого замечательного праздника остаются считанные деньки.Кругом суета и неразбериха,всё нужно успеть.Вот я и пытаюсь успевать:)Маме на работу завтра нужен торт.Нужен-делаем:)Времени мало,поэтому нужно сделать быстро.Праздничные застолья и так очень плотные,поэтому делаем его максимально лёгким:) С чем у вас ассоциируется Новый Год?;)Вот у меня,например,с мандаринками:)) Новый год самый весёлый и заводной праздник:)Поэтому и название у моего торта соответствующее.Перефразируя название романа Энтони Бёрджесса-Заводной апельсин,переименовала торт в "Заводной Мандарин":))) (фото 1)

И так,приступим.На торт нужны:

1.Мука-100 гр.
2.Крахмал картофельный-35 гр.
3.Сахар-100 гр.
4.Яйца-3 штуки.
5.Масло сливочное-150 гр. (100 грамм в бисквит, 50 грамм в крем)
6.Разрыхлитель теста-1 пакетик.
7.Сахар ванильный-1 пакетик.
8.Молоко-250 гр.
9.Сахарная пудра-3 столовые ложки.
10.Желе апельсиновое или,если найдёте,мандариновое-2 пакетика.
11.Крем для торта Dr.Oеtker ванильный-1 пакетик.
12.Сироп апельсиновый-100 гр.
13.Мандарины-6 шт.

И так,приступим.На торт нужны: 1.Мука-100 гр. 2.Крахмал картофельный-35 гр. 3.Сахар-100 гр. 4.Яйца-3 штуки. 5.Масло сливочное-150 гр. (100 грамм в бисквит, 50 грамм в крем) 6.Разрыхлитель теста-1 пакетик. 7.Сахар ванильный-1 пакетик. 8.Молоко-250 гр. 9.Сахарная пудра-3 столовые ложки. 10.Желе апельсиновое или,если найдёте,мандариновое-2 пакетика. 11.Крем для торта Dr.Oеtker ванильный-1 пакетик. 12.Сироп апельсиновый-100 гр. 13.Мандарины-6 шт. (фото 2)

Яйца,сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную пену.

Яйца,сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную пену. (фото 3)

Добавляем просеянные муку,крахмал и разрыхлитель.Всё хорошо взбиваем.
Добавленный крахмал делает бисквит более пышным и воздушным.

Добавляем просеянные муку,крахмал и разрыхлитель.Всё хорошо взбиваем. Добавленный крахмал делает бисквит более пышным и воздушным. (фото 4)

Растапливаем и остужаем сливочное масло.Добавляем его к тесту и ещё раз хорошо взбиваем.
При желании можно добавить натёртую цедру мандарина.Но я предпочитаю в бисквит ничего не добавлять при выпечке,так как любые добавки могут помешать ему подняться.

Растапливаем и остужаем сливочное масло.Добавляем его к тесту и ещё раз хорошо взбиваем. При желании можно добавить натёртую цедру мандарина.Но я предпочитаю в бисквит ничего не добавлять при выпечке,так как любые добавки могут помешать ему подняться. (фото 5)

Форму лучше взять разъёмную для того,что бы потом готовый торт было легче достать.
В смазанную и присыпанную мукой форму выливаем тесто и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

Форму лучше взять разъёмную для того,что бы потом готовый торт было легче достать. В смазанную и присыпанную мукой форму выливаем тесто и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. (фото 6)

Я накрываю форму фольгой,что бы бисквит сверху оставался мягким и лучше пропёкся и поднялся.

Я накрываю форму фольгой,что бы бисквит сверху оставался мягким и лучше пропёкся и поднялся. (фото 7)

Пока бисквит выпекается,готовим желе.В 400 гр горячей воды высыпаем 2 пакетика желе,хорошо размешиваем и оставляем остывать.

Пока бисквит выпекается,готовим желе.В 400 гр горячей воды высыпаем 2 пакетика желе,хорошо размешиваем и оставляем остывать. (фото 8)

В это время очищаем 4 мандарина и нарезаем их на небольшие кусочки.

В это время очищаем 4 мандарина и нарезаем их на небольшие кусочки. (фото 9)

Готовый бисквит достаём из духовки,даём ему остыть.
Разрезаем пополам,каждую половинку по всей поверхности накалываем вилкой и пропитываем сиропом.

Готовый бисквит достаём из духовки,даём ему остыть. Разрезаем пополам,каждую половинку по всей поверхности накалываем вилкой и пропитываем сиропом. (фото 10)

Готовим крем.Тут остановлюсь чуть подробнее.
Вы можете приготовить крем по Вашему любимому рецепту.
У меня была задача затратить меньше времени и сделать крем максимально лёгким.Поэтому я беру крем в пакетике Dr.Oеtker со вкусом ванили.
В холодное молоко добавляем 3 ложки сахарной пудры,высыпаем содержимое пакетика,начинаем взбивать на небольшой скорости,постепенно её увеличивая.В итоге получится воздушный крем.В инструкции рекомендовано добавить 15 гр сливочного масла.Я этого не делаю,потому что мне нужен лёгкий крем.И он и без масла прекрасно держит форму.

Готовим крем.Тут остановлюсь чуть подробнее. Вы можете приготовить крем по Вашему любимому рецепту. У меня была задача затратить меньше времени и сделать крем максимально лёгким.Поэтому я беру крем в пакетике Dr.Oеtker со вкусом ванили. В холодное молоко добавляем 3 ложки сахарной пудры,высыпаем содержимое пакетика,начинаем взбивать на небольшой скорости,постепенно её увеличивая.В итоге получится воздушный крем.В инструкции рекомендовано добавить 15 гр сливочного масла.Я этого не делаю,потому что мне нужен лёгкий крем.И он и без масла прекрасно держит форму. (фото 11)

Крем разделяем пополам.В одну половину добавляем нарезанные мандарины и хорошо перемешиваем.

Крем разделяем пополам.В одну половину добавляем нарезанные мандарины и хорошо перемешиваем. (фото 12)

Выкладываем нижнюю половинку бисквита обратно в форму,смазываем кремом с мандаринами.

Выкладываем нижнюю половинку бисквита обратно в форму,смазываем кремом с мандаринами. (фото 13)

Накрываем сверху второй половинкой бисквита.На неё выкладываем оставшийся крем и дольки мандарина.

Накрываем сверху второй половинкой бисквита.На неё выкладываем оставшийся крем и дольки мандарина. (фото 14)

Отправляем торт на пол часа в холодильник,что бы крем застыл.Потом заливаем всё сверху желе.
Отправляем в холодильник на ночь.

Отправляем торт на пол часа в холодильник,что бы крем застыл.Потом заливаем всё сверху желе. Отправляем в холодильник на ночь. (фото 15)

На следующий день достаём торт и любуемся:)

На следующий день достаём торт и любуемся:) (фото 16)

Собираем гостей к столу и наслаждаемся:)

Собираем гостей к столу и наслаждаемся:) (фото 17)

Приятного аппетита:)

Приятного аппетита:) (фото 18)

А это кусочек для дорого мне человечка.Надеюсь,человечек поймёт:)))

А это кусочек для дорого мне человечка.Надеюсь,человечек поймёт:))) (фото 19)

А что бы ваши мандаринки не разлучались,кушайте тортик со своими близкими:)))

А что бы ваши мандаринки не разлучались,кушайте тортик со своими близкими:))) (фото 20)

Дорогие жители Страны Мастеров,я поздравляю всех с Наступающим Новым Годом!
Я желаю вам исполнения всех-всех-всех ваших желаний,здоровья вам и вашим близким,благополучия,что бы каждый день был праздничным,домашнего тепла и уюта,материального благосостояния,радости и творческих идей и успехов.
В Новогоднюю ночь звёзды висят особенно низко,так протяните же руку и загадайте самое сокровенное:)
С Наступающим!:)

Дорогие жители Страны Мастеров,я поздравляю всех с Наступающим Новым Годом! Я желаю вам исполнения всех-всех-всех ваших желаний,здоровья вам и вашим близким,благополучия,что бы каждый день был праздничным,домашнего тепла и уюта,материального благосостояния,радости и творческих идей и успехов. В Новогоднюю ночь звёзды висят особенно низко,так протяните же руку и загадайте самое сокровенное:) С Наступающим!:) (фото 21)

Рада всем,кто заглянулблагодарю

Убедительная просьба-при использовании работ указывать ссылку на источникцветы