Сегодня на день рождения моего сынули (А ему исполнилось 19 лет) испекла вот такой ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ.

тесто: 100гр сливочного масла, 2ст. ложки сахара, 1 желток, щепотка соли, 1-2 ложки холодной воды и примерно 180 гр. муки.
Масло размять с сахаром, добавить желток, соль, воду. Всыпать муку и тщательно вымесить. Убрать в холодильник на 15 минут.

Форму смазать маслом и тесто распределить по форме, делая бортики. Убрать в холодильник на 15 минут.

Потереть шоколад и уложить его на тесто. Сверху красиво расположить мелко нарезанные груши.

Залить все кремом: 1 яйцо и 1 желток взбить, добавить 150гр 22% сливок и ванилин, еще раз слегка взбить.

Поставить пирог в разогретую духовку минут на 30-40. Остудить и вынуть из формы.