Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Сегодня я к Вам с печеньем, делается оно довольно быстро..
Этот рецепт я нашла опять-таки на форуме say7.info у Юли (Сандал)
Вот что пишет Юля о свой выпечке: "Невероятно вкусные, мягенькие, с апельсиново-ванильным ароматом.."
Ну как тут устоять? Готовим?

Для приготовления этого печенья нам понадобится:
- для теста:
1. творог - 100гр. (у меня 400гр.,т.е. я увеличивала все ингредиенты в четыре раза)
2. сахар - 50гр.
3. яичный желток - 1 шт.
4. слив. масло - 50 гр.
5. мёд - 10 гр.
6. ванильный сахар - 1 пакетик
7. мука - 100гр.
8. разрыхлитель - 3 гр.
9. цедра одного апельсина
- для глазури:
1. сок одного апельсина
2. сахар - 1,5 ст.л.
3. крахмал - 1,5 ст.л.

Первым делом растапливаем сливочное масло и оставляем его остывать..

Творог протираем через сито (можно этого и не делать, но с протертым творогом тесто получается однороднее :-)) )

В творог добавляем сахар..

..яичные желтки..

..и взбиваем..

Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло..

..и взбиваем..

..добавляем мёд..

..ванильный сахар.. (у меня ванилин, т.к. норма теста увеличена в четыре раза..)

..разрыхлитель и перемешать..
Далее порциями добавляем муку..

..и вымешиваем тесто..

..вот так :-))
Далее тесто вымешиваем на доске и добавляем апельсиновую цедру..

Тесто очень послушное, пластичное и легко месится..
Тем временем включаем духовку и нагреваем её до 180-200С..

Потом тесто произвольно делим на несколько частей.. (я поделила на шесть)..
..каждую часть раскатываем вот в такую "колбаску"..

..режем "колбаску" на кусочки..

..скатываем шарики, слегка приминаем их сверху..

..и выкладываем их на противень.. (у меня получилось два таких противня..)

..и отправляем их в духовку минут на 10-15 в зависимости от интенсивности Вашей духовки..

Пока наше печенье печется, мы займемся глазурью..
Здесь нужно сделать небольшое отступление - в оригинальном рецепте предлагалось смешать сахарную пудру и сок апельсина и мешать до тех пор, пока смесь не примет вязко-текучее состояние.. Я же не захотела добавлять так много сахара, поэтому сделала другую глазурь.. Если хотите, делайте глазурь, как в оригинальном рецепте, а хотите - как я..
Итак, я выжала сок из апельсинов.. (помним, про мою норму :-)) )

..перелила в кастрюльку, добавила сахар..

..нагрела на небольшом огне..

..развела крахмал в воде..

..добавила в горячий апельсиновый сок с сахаром и мешала, мешала, мешала..

..до загустения..
Потом перенесла на подоконник остывать..

..тем временем печенья у нас испеклись..
Вот посмотрите, какие они в разломе..

..ждем пока остынут..
..чтобы заглазировать..

Для глазировки я использовала кулинарный шприц..
Если у Вас такого нет, то просто переложите глазурь в конвертик (пакет полиэтиленовый) аккуратно срежьте уголок - маленький! - и потихоньку выдавливайте глазурь на печенье..

Вот так получается..

А это печенье Вам..

Чай? Кофе? Молоко?

Угощайтесь.. это очень вкусно!..