Доброго здравия, мастера и мастерицы! Предлагаю сегодня приготовить быстрое и вкусное блюдо - кабачок в сырном кляре.

Нам понадобится:
- кабачок (1- 1,5кг)
- мука (200г)
- сыр (200г)
- яйца (2шт)
- горчица (1ст.л)
- чеснок (2 зубчика)
- соль, перец
- кунжут

Любой твердый сыр трем на терке или измельчаем в блендере.

Добавляем яйца, горчицу, соль, перец по вкусу, обжаренный кунжут.

Постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто. Можно добавить немного воды или молока. Консистенция густой сметаны (не жидкое!). В таком кляре можно жарить что угодно.

Но у нас сегодня кабачок.
Овощ моем. Если кабачок старый, то удаляем семена и кожуру. Режем кружочками 1-1,5 см толщиной.

Пересыпаем солью и оставляем для просаливания.

Через 15-20 минут макаем каждый кружочек в муку (если этого не сделать, то кляр будет сползать с кабачков).

Затем макаем в наш сырный кляр и обжариваем в раскаленном растительном масле.

До золотистой корочки с двух сторон.

Подавать можно с соусом тар-тар, сметаной с зеленью или с чесночным майонезом. Угощайтесь!