Доброе время суток....жители Страны....)))))))))) Рецепт увидела на упаковке лаваша и решила попробовать....внесла свои небольшие изменения...теперь этот пирожок частый гость на нашем столе...с начинками тоже большой простор для экспериментов...))))))))

Ингредиенты:
2 листа лаваша
300 гр сыра
1 стакан кефира ( я брала 2/3 стакана сметаны и 1/3 стакана воды...общий объем сохранился...можно смешивать кефир с майонезом 1:1 )
2 сырых яйца

Способ приготовления:
Яйца смешиваем со сметаной и водой...чуть взбиваем...

Лаваши смазываем сметанно -яичной жидкостью, укладываем в форму крест-накрест... у меня в этот раз не оказалось целых лавашей...собирала из кусочков и кусков ( все смазываем жидкостью )

1/3 стакана смазочной жидкости добавляем в тертый сыр...

Половину сырно-яичной смеси выкладываем в форму на лаваш, смазываем сметанной смесью...

Закрываем краями верхнего листа ( я закрывала кусочками внахлест )...Смазываем еще раз...

Выкладываем вторую часть сыра, смазываем и закрываем краями нижнего листа ( я опять-таки "колдовала" с кусочками )))))))))))))

Верх промазываем тем, что осталось от сметанно-яичной массы и ставим в духовку до зарумянивания ( ориентировочно минут 40-50 ...я отключаю через 5 мин. после того...как верх поднимается куполом ), остужаю в духовке, а потом режу на кусочки. Есть можно и теплым, и остывшим...

Похоже на осетинский пирог...Приятного аппетита!!!

Для начинки можно использовать:
- сыр+яйца ( сваренные вкрутую )
- сыр+творог
- сыр+морковь