podjem-tal.ru
Поделиться:
Ингредиенты:
* картофель - 4-6 шт среднего размера
* кокосовое масло - 20 г. Обязательно рафинированное! Можно вместо него использовать также оливковое или подсолнечное рафинированное
* морковь - 1 шт (небольшая). При желании сделать пюре более красивым по цвету и добавить полезности )))
* сушеные кавказские травы - по вкусу
* куркума или хмели-сунели - на кончике ножа
* соль по вкусу (можно заменить или скомбинировать соевым соусом)
Способ приготовления:
Картофель почистить, разрезать на половинки. Морковь почистить, разрезать на 2 или 4 части. Варить картофель и морковь одновременно в одной кастрюле до того состояния, когда картофель начнет разваливаться под вилкой.
Слить основную часть воды, оставив примерно на 1-2 см воды в кастрюле. Добавить масло, приправы, соль и размять толкушкой.
На фото - вариант без моркови. Приятного аппетита!
Страница для печати
А как используется здесь морковь?
Ой, прошу прощения. Мысли побежали. Сейчас подправлю.
В пюре можно добавлять не только морковь, но, например, кабачок или баклажан, а можно и все вместе. Блюдо будет более полезным. А не в постные дни заменить воду на сливки или молоко, а растительное масло - на сливочное.
Ничего не понимаю, чем ЭТО постное картофельное пюре отличается от любого другого картофельного пюре.
Какой смысл Вы вкладываете в слово ПОСТНЫЙ?
Неужели его делает постным отсутствие молока?
Да, именно отсутствие молока и делает его постным. Нас в семье с детства приучили, что пюре должно быть именно на молоке и со сливочным маслом. И только уже имея свою собственную семью, начав поститься, я сделала для себя открытие: да, пюре может быть и без молока! И при этом может быть и вполне себе вкусным.
Всё дело в названии поста. Если бы название было "Картофельное пюре во время поста" или "Картофельное пюре для постящихся", тогда бы не было вопросов.
Потому как в доме не было молока, делал без него и без масла и никогда не думал, что пюре у меня постное. Блины тоже можно сделать без яиц и молока, они от этого просфорами зваться не будут.
Просфорами зваться не будут, а вот постными будут ))) Постным данный вариант пюре назван исходя из разделения пищи на скоромную и постную.