Такие вкуснющие сочники получаются.

Это необходимые продукты для приготовления
Тесто:
2-2,5 стакана муки
50 гр. сливочного масла
2 яйца не больших
0,5 стакана сахара
4 ст. л. сметаны
щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
1 пачка (250 гр) творога 9%
1 ст. ложка сахара
1 белок
1 ст.ложки сметаны
1 ст.ложки манки
1 ст.ложка муки

Для начала смешаем в миске сливочное масло (комнатной температуры), 2 яйца, сахар, сметану, щепотку соли.

После начинаем добавлять муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем.

Хорошенечко вымешиваем тесто. Оно должно чуть прилипать к рукам. Не забивайте тесто мукой, а то оно получится совсем не мягким.

А теперь приготовим начинку.
Смешаем протертый творог, сахар, белок, сметану, манку и муку.

Перемешав, посмотрите, чтобы начинка не была слишком густой. Если густая то добавьте сметаны.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см (хотя кому как нравится) и вырежьте кружочки. Я вырезала формочкой для кекса.

Положите небольшое количество начинки...

и "накройте" начинку тестом, немного закрепив края.

Смажьте желтком, который остался от начинки, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30.

Приятного аппетита!!!