Вот нашла несколько рецептов, но сама не экспериментировала. Мякоть у плода очень горькая, а ягодки поесть можно.

  Применение в кулинарии

  Применение момордики
разнообразно. Мясистые плоды, содержащие много полезных компонентов, очень
хороши в жареном виде. Для этого полностью вызревшие плоды режут на мелкие
ломтики и обжаривают в растительном масле.

 Прекрасно подходят они и для маринования. Созревшие плоды
следует промыть и разрезать на дольки. В стерилизованную банку заложить кусочки
момордики, добавить чеснок, укроп, лист черной смородины, горошек черного
перца. Залить содержимое маринадом (на 1 л воды берут по столовой ложке соли, сахарного
песка и 9% уксуса). Маринад доводят до кипения, заливают содержимое банок и
закрывают крышкой.

 Законсервированную момордику трудно сравнить с другими
овощами, приготовленными таким же способом. Вкус ее очень приятный, освежающий.
Сочный и нежный околоплодник по вкусу напоминает спелую хурму.

  Маринованная момордика

 Созревшие плоды промыть в воде и нарезать на дольки. Срезать
с них тонкий слой кожуры вместе с бугорчатыми образованиями.

 В стерилизованную
банку положить кусочки момордики. Добавить:чеснок, укроп, лист черной
смородины, горошки черного перца. Залить содержимое банок маринадом.

 Маринад: на 1
л воды – 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка
сахарного песка, 1 столовая ложка 9%-ного столового уксуса.

 Маринад довести до кипения и в горячем виде залить в банки,
закрыть крышкой.

 Вареная фаршированная момордика

 Вымойте горькую тыкву, а затем нарежьте кольцами высотой 3-4 см. Удалите внутренности
тыквы вилкой. Приготовьте свиной фарш. Замочите в холодной воде китайскую лапшу
(Вун-сена). Чтобы сильно не заморачиваться, возьмите лапшу быстрого
приготовления и замочите ее. Смешайте вместе свиной фарш, китайскую лапшу,
мелко натертую морковь и приправьте всю эту смесь рыбным соусом. Затем смесью
наполните кольца из тыквы и сложите их в кастрюлю. Залейте кольца водой и
поставьте вариться. Варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. При
закипании добавить в воду кубик куриного бульона и немного нарезанного
сельдерея. Попробовать и добавить, если посчитаете нужным, еще немного рыбного
соуса.

  Момордика, обжаренная с яйцами

 Помойте момордику, разрежьте плоды вдоль на 2 части и
очистите их от внутренностей. Затем нарежьте тыкву ломтиками  и обжарьте до мягкости в сковороде с
разогретым маслом. Приправьте тыкву соевым соусом. Разбейте в сковороду  пару яиц и все хорошенько перемешайте.
Держите сковороду на огне до готовности яиц.

Уважаемые форумчане, если кто-то хорошо знаком с мормордикой и нашел ей применение поделитесь, пожалуйста, вашим опытом!!! Жду с нетерпением!!!