Мой супруг не только охотник, но и рыбак. Так что приходится придумывать, что-нибудь новенькое, что бы рыбка не приедалась.

Итак, ребрышки белого амура (спинку я пустила на фарш) замариновать с солью, перчиком, зеленью розмарина и вашими любимыми специями для рыбы и оставить как минимум на 30 минут.

Затем обвалять в муке со всех сторон.

И обжарить до румянной корочки на растительном масле. У меня получилось две порции. Первую сняла на тарелку, а потом со второй порции со сковороды слила излишки масла. Выложила всю рыбку на скоровду.

И залила сливками (если сливок мало, можно добавить немного молока или кипяченной воды). Сливки чуть подсолить или добавить немного соевого соуса, кто любит, добавить несколько листиков лаврушки, перец горошком и тушить 10-15 минут на медленном огне.

Амур получается очень нежным с ярким сливочным вкусом.