Если пройтись по моему блогу, то можно сказать ,что я не "рыбная душа"...Поэтому захотела немного разнообразить рецепты чем то рыбным))).
Этот рецепт нашла в журнале " Школа гастронома". Так как я стараюсь ничего не жарить, этот рецепт меня заинтересовал. Ну и сама подача в тарелке из пергамента очень понравилась. Получилось даже лучше ,чем я ожидала))).

Филе любой рыбы ( у меня камбала )

перец сладкий ( тонко порезать )
лук ( тонкими полукольцами порезать)
лимон ( тонкими кружками) По желанию....я делала несколько порций без лимона.
зелень
соль,перец

вырезать из пергамента кружочки

рыбу вымыть,обсушить
на круг положить кусочек рыбы, посолить и поперчить

сверху положить лимон или просто сбрызнуть соком лимона

затем лук и перец
посыпать сверху зеленью

Накрыть рыбу с овощами вторым кружком пергамента и завернуть края.

Сверху смазать пергамент маслом
поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 30 мин.

По окончании готовки..
К моему удивлению ничего не вытекло и не развернулось в процессе приготовления.
Пергамент можно заменить фольгой , но при перекладывании с противня на блюдо фольга хуже держит форму.

Подавать к столу в пергаменте,сделав посередине разрез и отогнув края.