Вот такой красавчик-тортик получился у меня при первой пробе работы с мастикой. Испечен был к Дню Влюбленных и торжественно вручен любимому мужу )))
Я довольна как слон несмотря на все многочисленные недостатки в торте, потому что поначалу он вообще грозился не получиться. Ох...понервничала я много.... все фотографировала, все расскажу-покажу.

За основу я взяла рецепты бисквита и крема под мастику отсюда https://podjem-tal.ru/node/358075?c=favorite (автору спасибо за такое подробное описание!)
Это мой первый бисквит по данному рецепту... сверху ничего....румяненький

А вот сбоку получилось караул!!! Не знаю что не так я делала (все дотошно по рецепту повторяла, и варила, и месила, и взбивала до дрожания рук), однако высота моего бисквитика оказалось примерно с палец толщиной :( Ложечка на фото лежит для понимания высоты.
Ох и расстроилась же я....
Но я уверена что дело не в рецепте, у других же получаются нормальные бисквиты из яиц, а у меня ни разу в жизни не получился (ПРОФЕССИОНАЛЫ, НА ПОМОЩЬ! почему не выходит у меня?). Самый высокий бисквит я помню в 3 см у меня получился, но и он упал после того как остыл ((

Все равно мой тощий бисквитик оказался вкусным и пошел в дело - вырезала из него сердце и залила кремом под мастику (крем тоже сначала долго не хотел взбиваться и густеть - на фото видно что здесь он еще в состоянии растекающегося сиропчика, тоже много хлопот и возни с ним получилось, и тоже расстраивалась жутко). Но тут он как раз мне подойдет для пропитки, сначала сахарным сиропом тоже пропитывала, а сверху кремом.

Срочненько пришлось выпекать еще 2 коржа по давно известному мне и мега-любимому самому простейшему на свете рецепту бисквитов для торта (рецепт вообще-то идет под тортик Прага, поэтому выложу его для мастериц как только испеку Прагу)
Бисквитики как всегда удались, все в дырочках, все пропеклись.

Разрезала такой вот штукой - фото выложила чтобы спросить у знающих людей как собственно ею пользоваться? Я втыкаю сбоку в тортик, наклоняю вправо и пилю-пилю, поворачивая тарелку с тортом :) Но кажется мне что это должно как-то по-другому происходить. Пробовала тянуть леску на себя, ничего не выходит.

Пропитываем, промазываем наши 4 половинки от 2х коржей. Тут уже крем под мастику я таки домучила, охлаждала, снова взбивала, то миксером, то венчиком, вобщем хлопот и грязной посуды было много-премного. Зато вот уже бороздочку крем держит, загустел.

А это моя мастика. Конфетки купила дня за 3 заранее, чтобы понять получится или нет, и розочки-бабочку-сердце налепила тоже заранее. Все получилось, хотя Маршмеллоу я не нашла, а нашла какой-то Шамелоу - тоже воздушные разноцветные зефиринки. Я даже не красила ничего.
Был у меня давно опыт пробы сделать мастику из зефира - но никому не советую. Все липнет к рукам, все рвется, ничего не лепится, вобщем совсем не подходит. Я по сей день даже не решалась еще раз попробовать сделать мастику. А эти зефирки вполне сгодятся.

Упаковка от используемых мною конфеток. Половину упаковки сразу съел сынуль 5 лет (хотя зефир на дух не переносит, эти на ура пошли)

Торт у меня изначально задумывался совсем другой - небольшой из 2х бисквитов в виде сердечка - но кто ж знал что у меня совсем не получится первый бисквит. Планы поменялись, конфеты сынок подъел, а бабочка и сердце не совсем получились (точнее совсем не получились), поэтому пошли на переплавку (тоже сначала экспериментальным путем, я не была уверена что их можно реанимировать снова в мастику, но получилось)

Мои мастичные колобки. Самый большой бледно-розовый тот что переделывала из бабочки и сердца стал очень тугим, но все равно раскатывался и лепился хорошо.
Рецепт мастики простой - зефирки нагреваем, капнув на них немножко лимонного сока, затем я хорошо растирала сначала сами зефирки, а потом густо замешивала с сахарной пудрой (на вот эти 4 кусочка + 5 розочек у меня ушло около 300 гр. пудры). Идея рецепта мастики тоже взята в Стране мастеров, Викторика, спасибо! https://podjem-tal.ru/node/410029?c=favorite (там же можно посмотреть как делать розочки - я правда по-другому делала, раскатывала тонко мастику и вырезала кружочки рюмочкой, а потом формировала в розочки).
Новичкам наомню - как только намесили мастику, сразу ее под пищевую пленку или обычные пакетики, очень быстро заветривается. Плюс я для себя обнаружила, что лепить лучше из только что приготовленной (хорошо даже тепленькой) мастики, а вот если нужно раскатать и нарезать-вырезать фигурки, то наоборот - мастику нужно подержать в холодильнике, она станет более тугой и упругой, и вырезать из такой удобнее.
А еще моя мастика именно из этих конфет хорошо держала форму сразу-же, ее необязательно было выдерживать в холодильнике до застывания (но крупные фигурки я делать все-таки не пробовала, про них ничего сказать не смогу).

Ура, начинаем наконец-то заниматься самым интересным - украшательством.
Из розового нарезала полоски, слепила гармошки и

обернула ими большие бисквиты (а, да - бисквиты тоже не забываем обязательно охлаждать в холодильнике уже пропитанными и намазанными кремом перед самим процессом украшательства - так украшения легче крепятся, особенно это касается когда вы работаете с кремом и шприцем)

Верхушку больших круглых бисквитов как смогла облепила с краев полосой из белой мастики (т.к. мастики мне катастрофически не хватало, то обходилась тем что было в наличии), потом уложила наш бисквит-сердечко и все недоделанное на нижних краях большого тортика закрывала уже обрывками от белой мастики, просто "залатывая" просветы крема.

Из желтой мастики навырезала формочкой от пластилина такие цветочки (цвет на фото искажен сильно, фотоаппарат старый, не зеленый цвет, а желтый в данном случае - и вообще все фото странные получились ))) прошу прощения).

Придала им форму - тоже с помощью ножа от пластилина, у него наконечник с такой шишечкой, очень удобно: лепим цветочек в серединку, обминаем его вокруг стержня, и получаем вполне приличные цветочки.
И этот метод лепки я тоже нашла в Стране Мастеров - вот такая чудесная страна ))) Здесь правда речь о бумаге, но идея мне очень понравилась и засела в голове накрепко https://podjem-tal.ru/node/271654?tid=451 (Мария, спасибо!!!)

Потом у меня постоянно были перепачканные руки в сахарной пудре и мастике, и я не фотографировала.
Сердце обмазываем кремом, накрываем раскатанным листом малиновой мастики (ух, мне хоть сюда хватило без заплаток положить мастику - но правда в одном месте она все-же вздулась, плохо я крем разровняла). По краям сердца мастику тоже слепила гармошкой, как и на нижних бисквитах. Лишнее отрезала ножничками и из этих обрезков слепила 2 сердечка и бантик, крошки пошли на бусинки на сердечках.
Розочки прикрепила с помощью кусочков мастики (подогрела немножко маленький кусочек, чтобы он липким стал, и отщипывала), а цветочки просто смазывала снизу кремом и лепила куда нужно.
В моем случае я придерживалась цели закрыть все свои ляпы-заплатки, а не какой-то особый стиль выполняла )))))))) Однако мне понравилось в итоге )) А вам?

Любуюсь ))) Левый бочок...

Правый бочок...

Вид сзади.

На самом деле цвета мастики именно такие как на фото ниже - но почему-то мой фотик включает вспышку только когда ему хочется, а не когда это нужно мне.
Цвета не яркие, но однозначные - бледно-розовый (розочки), малиновый (сердечко), желтый (цветочки) и белый.
А на фотках выше почему-то получилось как будто тортик какой-то бежево-коричнево-зеленый... Попрошу у мужа в подарок к 8 марта новый фотоаппарат.

Все, ждем папу с работы.
Провозилась я с тортиком с 10 утра до 8 вечера... но правда учитывая что у нас малюся-дочка 1 годик, с ней провела половину времени как минимум. Тортик мне нравится. Сын (5 лет) вообще был в восторге, даже папа разулыбался и был впечатлен. Мы все сладкоежки, поэтому ели все вместе с мастикой (тем более что я не делала второй крем вообще, и даже клубничкой запаслась, а делать не стала - решила что это лишнее, слишком много крема под мастику получилось). Еще закупилась карандашами для тортиков, но и надпись не стала делать - нравится как есть. И даже на свадебный похож тортик, правда? )))