фарш:
4 половинки куриной филейки+1 большая луковица= перекрутить на мясорубке,посолить,поперчить,хорошо вымесить
Начинка:
0,5 кг шампиньонов помыть,мелко нарезать и обжарить до румяного цвета,добавить небольшую луковицу,посолить,поперчить ,положить 1 столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешать,прожарить минут пять

стол посыпать сухарями,выкладываем порционно фарш,на срединку кладём шампиньоны,защипываем края,валяем в сухарях и жарим в большом количестве раскалённого подсолнечного масла до готовности котлет

кладём начинку из грибов

а можно ещё начинку из масла сливочного
куриное филе прокручиваем через мясорубку,солим,перчим,катаем котлетку,разравниваем на панировочных сухариках,на срединку кладём сливочное масло,закручиваем и обжариваем в кипящем подсолнечном масле,в духовке доводим до готовности 10 минут

катаем в сухарях

вот такие румяные!