Приехал у меня свекр из длительной командировки, он наш главный помощник.
Решила в гости идти не с пустыми руками, испечь хлеб.

Тесто делала по этому рецепту https://podjem-tal.ru/node/567269, поэтому подробно на нем не останавливаюсь
Предлагаю вариант формовки

Раскатываем три колобка и даем хлебу подойти часок примерно

Обминаем. От белого теста отщипываем кусок весом около 150 гр. Остальное тесто делим на 6 колобков

Форму диаметром примерно 26 см смазываем маслом, в середину ставим стакан

Раскатываем большой колобок в лепешку и накрываем стакан

Раскатываем оранжевую лепешку, внутрь кладем белый колобок

Защипываем

Раскатываем зеленую лепешку, швом вниз кладем получившийся колобок

Защипываем. Так делаем три колобка

Еще три колобка делаем в обратном порядке - белое в зеленое, потом в оранжевое тесто

Выкладываем колобки в форму

Надрезаем тесто на стакане и выкладываем лепестки

Вытаскиваем стакан и оставляем тесто подходить, накрыв полотенцем

Подошедшее тесто ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 гр примерно 40 минут

Я сглупила, сделала температуру выше, сильно хлеб зажарился

Сверху смазала сливочным маслом и дала остыть

Разлом

В разрезе

Первый колобок

Второй

Хлеб очень воздушным вышел