Лежала у меня тыква, лежала, решила я ее пристроить :-D
Сделала слойки-конфетки с тыквой, а остаток на эти булочки ушел.
За рецепт спасибо Демонике

Ингредиенты:
Тыква (мякоть) — 500 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Мука (приблизительно) — 5-6 стак.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Ванилин или ванильный сахар
Посыпка - по вкусу и желанию, у меня белый и черный кунжут

Приготовление:
Тыкву заливаем водой и отвариваем до готовности. Немного остужаем и отвар сливаем, но не выливаем.

Тыкву пюрируем

В миску наливаем полстакана отвара, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10

Добавляем все оставшиеся ингредиенты и пюре тыквы. Хорошо перемешиваем

Просеиваем частями муку

Замешиваем мягкое тесто.

Даем подняться примерно час.

Формируем булочки. Первую партию я кругляшки надрезала ножницами. Вторую делала просто булочками. Для удобства формовки смазывала руки подсолнечным маслом. У меня получилось 20 булочек

Булочки выкладываем на смазанный малом противень и даем подняться еще минут 40. Верх булочек я смазала молоком и посыпала кунжутом.

Выпекаем булочки при температуре 170-180 гр минут 20 до румяности

Булочки получаются пышными, нежными.
Мы еще горячие мазали сливочным маслом и лопали ))))