Мои заливные блюда)

30 января, 2013 - 08:55 ~ liptata ~ Мне нужно больше критики, только так я могу совершенствоваться, прошу мне не льстить

Тип работы

Кулинария

Событие

Не определено

Техника

Не определена

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Мои заливные блюда Продукты пищевые

"Яйца Фаберже"....первый раз делала в яичной скорлупе, а потом поняла, что замечательно будет и в обычной рюмочке-бочонке...так оно и вышло))))

Заливное кольцо с куриной грудкой...с использованием силиконовой формы для кекса

Порционные "заливнушки"....тоже помогла силиконовая форма)))

Спасибо за просмотр!! Приятного аппетита еда

30 января, 2013 - 09:12 ~ ninulka

Очень красиво и вкусно наверное! А рецептик можно?

ответить

30 января, 2013 - 09:22 ~ liptata

Пожалуйста!!

желатин - 20 г, бульон куриный - 1,5-2 стакана, ветчина - 150-200 г, консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки, болгарский перец - 1-2 шт, зелень петрушки

Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1 час.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).

Ветчину порезать кубиками.С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.Болгарский перец порезать кубиками.

Заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

Поставить яйца в прохладное место до застудневания.Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы и выложить заливное на блюдо.

Если делать в рюмочке, то рюмочки на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть....заливное легко достанется из них