Всем добрый день. Сегодня я к вам со свиными ушками с овощами. Получился такой необычный салат.
2 свиных уха
соль,перец, приправы, лавр.лист для варки ушей
печёный болгарский перец
помидор
огурец
красный лук
петрушка
заправка:
1ст.л. оливкового масла
1ч.л.соевого соуса
перец
0.5ч.л.зерновой горчицы
0,5ч.л. лимонного сока
кунжут

Свиные уши моем и отправляем вариться добавив соль, приправы,перец душистый и лавр.лист. Варим 2часа. Затем остужаем.

Я очень люблю печёный перец. Добавляю его и в салаты и на бутерброд можно. Зимой цена на них кусается, поэтому делаю заготовки летом. Раньше всегда я перец запекала, очищала от кожицы и семян и замораживала в пакетах. В этом году решила поступить иначе. Делала два варианта: запеченный перец в духовке заливала простерилизованным маслом с чесноком и стерилизовала и всё под шубу. НО банки всё равно взлетели. Другой вариант оказался практичнее: этот же запечённый перец целиком закладывала в банки и заливала маринадом, которым мариную огурцы и помидоры. О в общем в таком виде стоят до сих пор при комнатной температуре в кладовке.

Вот он красавец не очищенный. Перец очищаем от кожи и семян и нарезаем полосками.

Все овощи нарезаем полосками. Петрушку рубим.

Остывшие ушки, тоже режем полосками.

Делаем заправку и немного её взбиваем вилкой, получаем жидковатую эмульсию. Заливаем заправкой салат, перемешиваем и даём настояться мин.30. Посыпаем кунжутом и подаем.

Угощайтесь.

А это сырнички из духовки от Амишки. Рецепт здесь- https://podjem-tal.ru/node/591338?c=favorite. Очень часто их делаю. Рецепт супер, получаются маленькие кексики, детки съедают на ура.