Приветствую всех жителей СМ. Вчера у моей бабули был День рождение, 77 лет! И я испекла ей вот такой, всем известный Варшавский или по другому Медовый тортик! В Стране Мастеров очень много мастериц, у которых есть данный рецептик в копилочке, поэтому приведу пару ссылочек, https://podjem-tal.ru/node/257111, https://podjem-tal.ru/node/46987 для того чтобы не быть собственницей данного рецептика=)), но поэтапное приготовление, думаю, никому не повредит=)) и более того молодым, начинающим домохозяйкам хорошее подспорье!=) И прощу заметить, что и я сама готовлю этот торт 1 раз!!! Можно сказать дебют, в приготовлении тортов!=)))))))Начнём:...

Для приготовления теста нам потребуется:
*100 гр. сливочного масла
*2 яйца
*1 ст.сахара
*2 ст.л. мёда
*3 ст. муки
*сода гашёная уксусом (на кончике чайной ложечки)
Для крема:
*6 ст. л сметаны
*3 ст. л. сахара
*50 гр. сливочного масла
*5 ст.л абрикосового варенья.

Соединить 2 яйца и 1 ст. сахара и взбить блендером. (можно вилкой, кому как удобно)...

..далее берём сливочное масло и растапливаем его на медленном огне...

..масло растопилось, выключаем огонь, добавляем мёд и перемешиваем...данную массу оставляем на 3 минуты для того, чтобы она остыла т.к далее будем добавлять яйца с сахаром.. которые мы взбили ранее блендером...

..вот собственно, добавляем взбитые яйца с сахаром и быстро размешиваем...

...добавляем соду гашёную уксусом..

...затем постепенно добавляем муку...

и хорошо перемешиваем...

тесто получается тугое, ложкой уже тяжело замешивать, поэтому перекладываем его на стол, и продолжаем замешивать руками...

..вот такой шарик у нас получается...

...теперь его скатываем вот в такую колбаску...

...и делим его на 6 частей...

...скатываем вот такие шарики и отправляем их в миску...

..обтягиваем миску пищевой плёночкой, чтобы они не потрескались и были такими же свеженькими, и убираем в холодильник минут на 20, чтобы тесто немного остыло...

...далее берём тесто из холодильника и каждый шарик раскатываем..

..выкладываем корж на противень, накрытый пергаментной бумагой и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку, на 2-4 минуты...

4 минутки прошли, вытаскиваем противень из духовки, у коржа обрезаем края, они нам ещё пригодятся...так поступаем со всеми коржами...

вот наши 6 коржей готовы. Вид сверху...

..вид сбоку..

Отставляем коржи в сторону,.. займёмся нашими краями от коржей, которые ранее обрезали, чтобы придать красивую, круглую форму коржам..

..перемалываем их блендером в такую крошку.

Далее готовим крем. Масло разрезаем на кубики, оно должно быть мягким..

..в масло всыпаем сахар..

..и хорошо перетираем в однородную массу...

Затем вводим сметану по 1 столовой ложке...

...добавляем варенье и тщательно смешиваемым, чтобы масло с сахаром и сметаной и вареньем образовывали однородную массу.

Выложить первый корж на блюдо и добавить 2 полные столовые ложки крема.

Равномерно распределим крем.

Накрыть следующим коржом и так смазать все коржи.

Верхний корж и бока торта смазать кремом и посыпать ранее приготовленной крошкой.

И вот наш тортик готов!!! Приятного аппетита!!!

А это главный гость праздника, правнучек Никита, пробует первый кусочек торта!!!!=))) Всем очень понравился мой первый дебютный тортик!!!